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Spitzkohlsalat

Zutaten

1 Kilogramm Spitzkohl Spitzkohl
1 Einheit Zitrone(n) Zitrone(n)
375 Gramm Äpfel Äpfel
3 Stängel Petersilie Petersilie
30 Gramm Walnusskerne Walnusskerne
400 Gramm Sahnejoghurt Sahnejoghurt
4 Esslöffel Olivenöl Olivenöl
3 Teelöffel Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate
1 etwas Zucker Zucker

Zubereitung

Schritt 1
20min
Ingredients on this step
Spitzkohl
Zitrone(n)
Äpfel

Spitzkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Äpfel waschen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in Stifte schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.

Schritt 2
6min
Ingredients on this step
Petersilie
Walnusskerne

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Walnusskerne grob hacken.

Schritt 3
6min
Ingredients on this step
Spitzkohl
Zitrone(n)
Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate
Äpfel
Petersilie
Walnusskerne
Sahnejoghurt
Zucker
Olivenöl

Sahne-Joghurt, Olivenöl und den restlichen Zitronensaft verrühren. Mit MAGGI Würzmischung 4 und Zucker würzen. Die Sauce mit dem Spitzkohl, den Äpfeln und der Petersilie mischen.
Den Salat mit Walnüssen bestreut servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 32.3 g
Energie 414.7 kcal
Fett 26.1 g
Ballaststoff 9.2 g
Protein 11 g
Gesättigte Fette 7.3 g
Natrium 317.9 mg
Zucker 26.9 g
Time 32 Minuten
Portions 4 Portion