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Mini-Quarkpuffer mit Erdbeer-Nektarinen-Salat

Zutaten

250 Gramm Erdbeeren Erdbeeren
3 Einheiten Nektarinen Nektarinen
2 Einheiten Ei(er) Ei(er)
60 Gramm Zucker Zucker
1/2 Einheit Zitrone Zitrone
250 Gramm Speisequark (Magerstufe) Speisequark (Magerstufe)
100 Gramm Mehl Mehl
4 Esslöffel Milch (1,5% Fett) Milch (1,5% Fett)
1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl THOMY Reines Rapsöl

Zubereitung

Schritt 1
13min
Ingredients on this step
Erdbeeren
Nektarinen
Zucker

Für den Erdbeer-Nektarinen-Salat: Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Nektarinen waschen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit den Erdbeeren in eine Schüssel geben, vorsichtig vermischen und je nach gewünschter Süße mit Zucker süßen.

Schritt 2
12min
Ingredients on this step
Ei(er)
Zucker
Zitrone
Speisequark (Magerstufe)
Mehl
Milch (1,5% Fett)

Für die Quarkpuffer Eier trennen. Eigelbe mit 60 g Zucker und dem Saft von 1/2 Zitrone verrühren. Speisequark, Mehl und Milch unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterheben.

Schritt 3
10min
Ingredients on this step
THOMY Reines Rapsöl

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Den Teig in esslöffelgroßen Portionen hineingeben und die Mandeln darauf verteilen. Bei mittlerer Wärmezufuhr von beiden Seiten backen und noch warm mit dem Erdbeer-Nektarinen-Salat servieren.

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Kohlenhydrate 25.5 g
Energie 164.7 kcal
Fett 3 g
Ballaststoff 2.1 g
Protein 7.8 g
Gesättigte Fette 0.5 g
Natrium 36.4 mg
Zucker 16.5 g
Time 35 Minuten
Portions 4 Portion