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Wintergemüsesuppe

Zutaten

  • 550 Gramm Steckrüben
  • 550 Gramm Kürbis
  • 500 Gramm Petersilienwurzeln
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 1 Einheit Knoblauchzehe(n)
  • 2 Zentimeter Ingwer
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 1200 Milliliter Wasser
  • 3 1/2 Esslöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)
  • 1 Teelöffel Curry
  • 165 Milliliter Kokosmilch
  • 1 etwas Pfeffer
  • 1/2 Bund Koriander

Zubereitung

Schritt 1
10min
Ingredients on this step
Kürbis
Petersilienwurzeln
Zwiebeln
Knoblauchzehe(n)
Ingwer
Steckrüben

Steckrüben, Kürbis und Petersilienwurzeln putzen, waschen, schälen, halbieren und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehe(n) und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2
30min
Ingredients on this step
Curry
Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Wasser

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln, Knoblauchzehe(n) und Ingwer darin andünsten. Gemüse zugeben und kurz weiter dünsten. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon und Curry zugeben und bei geringer Wärmezufuhr 20 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3
3min
Ingredients on this step
Kokosmilch
Pfeffer

Danach die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Kokosmilch zugeben. Mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 4
2min
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Koriander

Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, klein hacken zu der Suppe geben und servieren.

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Kohlenhydrate 18.3 g
Energie 148.2 kcal
Fett 5.5 g
Ballaststoff 9.8 g
Protein 6 g
Gesättigte Fette 0.7 g
Natrium 190.3 mg
Zucker 12.6 g
Time 45 Minuten
Portions 6 Portionen