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Pho Bo - Vietnamesische Nudelsuppe

Zutaten

  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 2 Einheiten Knoblauchzehe(n)
  • 3 Zentimeter Ingwer
  • 1000 Milliliter Wasser
  • 4 Teelöffel Maggi Hühner Brühe, Glas
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 Einheit Limettenblatt
  • 1 Stängel Zimt
  • 200 Gramm Rinderfilet
  • 2 Esslöffel Teriyaki Sauce
  • 2 Esslöffel MAGGI Würze
  • 50 Gramm Asiatische Reisnudeln
  • 1 Einheit Frühlingszwiebel(n)

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Zwiebeln
Ingwer
Knoblauchzehe(n)

Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln.

Schritt 2
13min
Ingredients on this step
MAGGI Hühner Brühe
Wasser
Fenchelsamen
Limettenblatt
Zimt

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Maggi Hühner Brühe darin auflösen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Fenchelsamen und Limettenblatt und Zimt zugeben, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. ziehen lassen.

Schritt 3
3min
Ingredients on this step
Rinderfilet
Teriyaki Sauce
MAGGI Würze

In der Zwischenzeit Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch in Teriyaki Sauce und 2 EL MAGGI Würze marinieren und kalt stellen. Die Brühe durch ein Sieb gießen.

Schritt 4
7min
Ingredients on this step
Asiatische Reisnudeln
Frühlingszwiebel(n)

Reisnudeln in der passierten Brühe nach Packungsanweisung gar kochen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Fleischstreifen und das Fühlingszwiebelgrün in die Brühe geben und kurz ziehen lassen. Mit MAGGI Würze abschmecken.

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Kohlenhydrate 13.3 g
Energie 144.3 kcal
Fett 3.1 g
Ballaststoff 2.3 g
Protein 15 g
Gesättigte Fette 1.1 g
Natrium 1481.6 mg
Zucker 4.1 g
Time 28 Minuten
Portions 4 Portionen