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Mangold-Frittata

Zutaten

  • 150 Gramm rote Paprikaschoten
  • 50 Gramm rote Zwiebeln
  • 1 Einheit Knoblauchzehe(n)
  • 300 Gramm Mangold
  • 75 Gramm Fenchelsalami
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
  • 1 Beutel MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln
  • 8 Einheiten Ei(er)
  • 360 Gramm Kirschtomaten

Zubereitung

Schritt 1
9min
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rote Paprikaschoten
rote Zwiebeln
Knoblauchzehe(n)
Mangold

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Mangold putzen, waschen, Stiele und Blätter getrennt in Streifen schneiden.

Schritt 2 1min
Ingredients on this step
Fenchelsalami

Fenchelsalami in Streifen schneiden.

Schritt 3
6min
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THOMY Reines Rapsöl

In einer ofenfesten beschichteten Pfanne (24 cm Durchmesser) THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Mangoldstiele, Paprika, Knoblauch und Zwiebel darin 2 Min. anbraten. Mangoldbläter zugeben.

Schritt 4 2min
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MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln

MAGGI Food Travel Fix für Gebratene Nudeln darüber streuen und 1 Min. weiterbraten. Salami untermischen.

Schritt 5
1min

Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

Schritt 6
3min
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Ei(er)

Eier verquirlen, über die Zutaten gießen und die Pfanne von der Kochstelle ziehen.

Schritt 7
28min
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Kirschtomaten

Kirschtomaten waschen, halbieren und auf der Frittata verteilen, dabei 12 Hälften zur Dekoration zurückbehalten. Frittata im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, aus der Pfanne gleiten lassen und in 12 Stücke schneiden. Auf jedes Stück eine Kirschtomatenhälfte legen und mit Holzspießchen fixieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 3.6 g
Energie 114.7 kcal
Fett 7.9 g
Ballaststoff 1.5 g
Protein 7.2 g
Gesättigte Fette 2.1 g
Natrium 381 mg
Zucker 2.9 g
Time 50 Minuten
Portions 12 Stücke