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Schweinefilet in fruchtiger Brombeersauce

Zutaten

500 Gramm Schweinefilet Schweinefilet
2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl THOMY Reines Rapsöl
1 Zweig Thymian Thymian
2 Zweige Rosmarin Rosmarin
1 Einheit Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe(n)
200 Milliliter Wasser Wasser
50 Milliliter Weißwein Weißwein
1 Päckchen MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack) MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack)
8 Einheiten Wacholderbeeren Wacholderbeeren
3 Esslöffel Brombeermarmelade Brombeermarmelade
1 etwas Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
1 etwas Salz Salz
1 etwas Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2
26min
Ingredients on this step
Schweinefilet
Thymian
THOMY Reines Rapsöl
Rosmarin
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Knoblauchzehe(n)

Schweinefilet häuten, waschen und trocken tupfen. Mit MAGGI Würzmischung 1 rundherum würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin rundherum anbraten. 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehe schälen, andrücken und mit den Kräuterzweigen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Dann alles in eine Auflaufform geben und im Backofen ca. 20 Min. fertig garen. Die Kräuter entfernen.

Schritt 3
8min
Ingredients on this step
Wasser
Weißwein
MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack)
Wacholderbeeren
Rosmarin

Zum Bratensatz in die Pfanne Wasser und Weißwein gießen. MAGGI Rahmsauce zu Braten einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen lassen. 1 Zweig Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. Zusammen mit Wacholderbeeren in die Sauce geben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen. Wacholderbeeren entfernen.

Schritt 4
4min
Ingredients on this step
Pfeffer
Brombeermarmelade
Salz

Brombeermarmelade einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Das Fleisch aufschneiden und mit der Sauce anrichten.

Dazu passen Kartoffelrösti.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 14.9 g
Energie 294 kcal
Fett 12 g
Ballaststoff 0.8 g
Protein 29.2 g
Gesättigte Fette 3.7 g
Natrium 395.9 mg
Zucker 10.1 g
Time 39 Minuten
Portions 4 Portion