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Käse-Mojo

Zutaten

  • 300 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
  • 150 Gramm Manchego
  • 1 Esslöffel Maggi Gemüse Brühe, Glas
  • 4 Esslöffel Wasser
  • 2 Einheiten Knoblauchzehe(n)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Weißweinessig, mild
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 Stängel Petersilie

Zubereitung

Schritt 1
15min
Ingredients on this step
Kartoffeln, mehligkochend

Kartoffeln etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Kalt abwaschen, pellen und stampfen.

Schritt 2
3min
Ingredients on this step
Manchego
MAGGI Gemüse Brühe
Wasser

Währenddessen Manchego fein reiben. Maggi Gemüse Brühe in heißem Wasser auflösen.

Schritt 3
7min
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Knoblauchzehe(n)
Olivenöl
Weißweinessig, mild

Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Käse und Knoblauch mit dem Schneidstab fein pürieren und die Kartoffeln hinzugeben. Die Masse mit Olivenöl, Weißweinessig und der Gemüsebrühe zu einer homogenen Sauce glatt rühren.

Schritt 4 2min
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Paprikapulver
Kreuzkümmel, gemahlen

Mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.

Schritt 5 3min
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Petersilie

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die Käse-Mojo rühren.

Servieren Sie dazu Papas Arrugadas (Kanarische Kartoffeln) oder Weißbrot.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 14.7 g
Energie 235.3 kcal
Fett 13 g
Ballaststoff 1.4 g
Protein 14.2 g
Gesättigte Fette 5 g
Natrium 805.3 mg
Zucker 1.3 g
Time 30 Minuten
Portions 4 Portionen