Cremiges Kohlrabi-Möhren-Püree

Kohlrabi und Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.

In einem Topf 200 ml Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon darin auflösen. Die Gemüsewürfel zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. weich kochen. Den Deckel abnehmen und noch ca. 5 Min. weiter kochen, damit etwas Flüssigkeit verdampft. Das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer stampfen.

In einem kleinen Topf 150 ml Wasser erwärmen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Unter das Kartoffel-Möhren-Püree rühren. Mit Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Vor dem Servieren über das Püree streuen.

Das Püree passt zu kurzgebratenem Fleisch- oder Fischfilet.