PDF Rezept Einstellungen

Bitte konfiguriere die Einstellungen für die PDF-Rezeptgenerierung.

Rezeptbild im PDF anzeigen.
Schritte im PDF anzeigen.
Bitte wähle die Schriftgröße für das PDF.
Portions Portions Portions

Carpaccio von roter, gelber und weißer Bete

Zutaten

  • 1 etwas schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
  • 3 Kugeln Rote Bete
  • 1 1/2 Teelöffel Maggi Klare Brühe, Glas
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Aceto Balsamico
  • 1 etwas Zucker
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
  • 2 Stängel Petersilie

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Rote Bete

Rote Bete, Gelbe Bete und Weiße Bete mit einer Gemüsebürste gründlich säubern und jeweils fest in Alufolie wickeln. Den Wurzelboden nicht abschneiden, da sonst die Farbe ausblutet.

Schritt 2
45min

Im Backofen ca. 40 Min. garen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in hauchdünne Scheiben hobeln und auf einer Platte anrichten. Dabei die rote Bete in der Mitte, gelbe und weiße Bete drumherum anordnen.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Zucker
Aceto Balsamico
Wasser
THOMY Reines Rapsöl

Für das Dressing MAGGI Klare Brühe in heißem Wasser lösen. Mit Aceto Balsamico und Zucker verrühren. THOMY Reines Rapsöl unterschlagen. Mit Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 4
5min
Ingredients on this step
Petersilie

Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Vinaigrette über das Carpaccio verteilen. Mit Petersilie garniert servieren.

Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 10.9 g
Energie 104.6 kcal
Fett 5.7 g
Ballaststoff 3 g
Protein 2.1 g
Gesättigte Fette 0.4 g
Natrium 495.4 mg
Zucker 10.2 g
Time 60 Minuten
Portions 4 Portionen