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Fruchtige Lachs-Mininudeln

Zutaten

  • 250 Gramm Lachsfilet
  • 450 Gramm Mango, reif
  • 200 Gramm Orangen
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 10 Gramm Cashewkerne
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 500 Milliliter Wasser
  • 100 Milliliter Orangensaft
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Bandnudeln mit Lachs
  • 150 Gramm Mini-Nudeln
  • 100 Milliliter Schlagsahne

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
Lachsfilet

Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 2
8min
Ingredients on this step
Mango, reif
Orangen
Schnittlauch
Cashewkerne

Mango schälen und in Würfel schneiden. Orange filetieren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Cashewkerne hacken.

Schritt 3
6min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Lachswürfel darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 4
8min
Ingredients on this step
Wasser
Orangensaft
MAGGI Fix für Bandnudeln mit Lachs
Mini-Nudeln

Wasser und Orangensaft in die Pfanne gießen, MAGGI Fix für Bandnudeln mit Lachs einrühren und zum Kochen bringen. Mini-Nudeln (z.B. Conchiglie Rigate) zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 6 Min. nach Packungsangabe kochen, bis die Nudeln gar sind. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5 4min
Ingredients on this step
Schlagsahne

Sahne zugießen, Lachs- und Mangowürfel, Orangenfilets zugeben und darin heiß werden lassen. Mit Cashewkernen und Schnittlauch bestreuen.

Dazu einen Fenchelsalat servieren.

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Kohlenhydrate 105.2 g
Energie 1055 kcal
Fett 50.5 g
Ballaststoff 9.7 g
Protein 41.5 g
Gesättigte Fette 15 g
Natrium 1431.7 mg
Zucker 45.2 g
Time 30 Minuten
Portions 2 Portionen