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Filet-Pfännchen mit Pfifferlingen

Zutaten

  • 500 Gramm Schweinefilet
  • 40 Gramm Schalotten
  • 200 Gramm Pfifferlinge, frisch
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 15 Gramm Butter
  • 200 Milliliter Wasser
  • 100 Milliliter Weißwein
  • 100 Milliliter Schlagsahne
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Rustikales Filet Pfännchen

Zubereitung

Schritt 1
6min
Ingredients on this step
Pfifferlinge, frisch
Schnittlauch
Schweinefilet
Schalotten

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 6 gleichgroße Medaillons schneiden. Schalotten schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Pfifferlinge putzen und evtl. klein schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Schritt 2
8min
Ingredients on this step
Wasser
Butter
MAGGI Fix für Rustikales Filet Pfännchen
Weißwein
Schlagsahne

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Medaillons darin von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Im Bratfett Schalotten und Pfifferlinge kurz anbraten. Wasser, Weißwein und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Rustikales Filet Pfännchen einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 3 16min

Die Medaillons wieder zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt 10-15 Min. kochen. Mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Dazu schmeckt eine Wildreismischung.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 8.8 g
Energie 388.7 kcal
Fett 18.9 g
Ballaststoff 3 g
Protein 40.5 g
Gesättigte Fette 10.1 g
Natrium 857.9 mg
Zucker 3 g
Time 30 Minuten
Portions 3 Portionen