Chicorée in Sahne-Sauce

Chicorée putzen, waschen, längs halbieren und den Strunk keilförmig so herausschneiden, dass die Blätter noch zusammenhalten. Die Chicoréestauden in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen und 5 Min. stehen lassen. Chicorée gut abtropfen lassen.

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Thymian und Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und getrennt voneinander hacken.

In einer großen beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. HERTA Bacon Streifen und Zwiebeln anbraten und herausnehmen.

Chicorée im verbliebenen Bratfett von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dabei mit Honig beträufeln. Mit Muskat und MAGGI Fondor würzen und herausnehmen.

Orangensaft und Wasser zugießen. Sahne und MAGGI Für Genießer Schinken Sahnesauce verrühren, in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Chicorée, gebratenen Bacon, Zwiebeln, Thymian und die Hälfte der Petersilie in die Sauce geben und ca. 8 Min. zugedeckt garen. Dabei die Chicoréehälften einmal wenden. Den Chicorée mit Sauce auf Tellern anrichten und mit der restlichen Petersilie garniert servieren.

Dazu schmecken Salzkartoffeln und kurzgebratenes Fleisch.