Schweinefilet mit Orangen-Schalotten-Sauce

Den Grill oder eine Grillpfanne vorbereiten.

Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und evtl. die Silberhaut entfernen. Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schalotten darin andünsten. Wasser und Orangensaft zugießen. MAGGI Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen. Mit Orangenmarmelade und der Hälfte des Dijon Senfs abschmecken.

Die Schweinefilets mit dem restlichen Dijon Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill (oder in einer Grillpfanne) von beiden Seiten ca. 3-5 Min. grillen. Die vorbereiteten Orangenscheiben auf die oberen Seiten des Fleisches legen und nur kurz auf dem Fleisch erwärmen. Danach die Schweinefilets mit der Sauce anrichten. Dazu passt ein Feldsalat mit Cranberry-Dressing.