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Schweinefilet mit Petersilienkruste

Zutaten

  • 500 Gramm Schweinefilet
  • 3 Stängel Petersilie
  • 60 Gramm Baguette
  • 20 Gramm Butter
  • 30 Gramm Käse, gerieben
  • 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 200 Milliliter Wasser
  • 50 Milliliter Schlagsahne
  • 1 Beutel MAGGI Für Genießer Champignon Rahmsauce
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
3min
Ingredients on this step
Schweinefilet
Pfeffer
Salz

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und 6 Medaillons daraus schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3
6min
Ingredients on this step
Petersilie
Baguette
Salz
Butter
Käse, gerieben
Pfeffer

Für die Petersilienkruste: Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Baguette, Butter und Käse im Blitzhacker zu einer gebundenen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4
5min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin von beiden Seiten anbraten und nebeneinander in eine Auflauform legen.

Schritt 5
20min
Ingredients on this step
Wasser
Schlagsahne
MAGGI Für Genießer Champignon Rahmsauce

Wasser und Sahne in die Pfanne gießen, MAGGI Für Genießer Champignon Rahmsauce einrühren und zum Kochen bringen. Über die Schweinemedaillons gießen und die Kruste auf den Medaillons verteilen. Im Backofen ca. 15 Min. backen.

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Kohlenhydrate 18.1 g
Energie 486.6 kcal
Fett 26.5 g
Ballaststoff 1.4 g
Protein 43.6 g
Gesättigte Fette 13.2 g
Natrium 1266.5 mg
Zucker 2.6 g
Time 35 Minuten
Portions 3 Portionen