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Spargel-Risotto

Zutaten

  • 250 Gramm weißer Spargel
  • 250 Gramm grüner Spargel
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 1 Esslöffel Butter
  • 150 Gramm Risottoreis
  • 500 Milliliter Wasser
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta
  • 50 Gramm Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Zwiebeln
weißer Spargel
grüner Spargel

Weißen Spargel waschen, schälen und das untere Ende abschneiden. Grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen. Denn Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2
4min
Ingredients on this step
Butter
Risottoreis

In einem Topf Butter heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel und die Spargelstücke darin anbraten. Risottoreis kurz mitbraten.

Schritt 3
29min
Ingredients on this step
Wasser
MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta einrühren und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr 20-25 Min. zugedeckt kochen. Dabei öfter umrühren.

Schritt 4 2min
Ingredients on this step
Parmesan, frisch gerieben

Kurz vor dem Servieren Parmesan gut unterrühren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 73.5 g
Energie 553.1 kcal
Fett 19.2 g
Ballaststoff 5.9 g
Protein 20.1 g
Gesättigte Fette 11.8 g
Natrium 1102.7 mg
Zucker 8.2 g
Time 40 Minuten
Portions 2 Portionen