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Schweinemedaillons in Rahmsauce

Zutaten

400 Gramm Schweinemedaillons Schweinemedaillons
6 Einheiten Pflaumen, getrocknet u. entsteint Pflaumen, getrocknet u. entsteint
6 Scheiben Bacon Bacon
1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl THOMY Reines Rapsöl
300 Milliliter Wasser Wasser
100 Milliliter Schlagsahne Schlagsahne
1 Beutel MAGGI Fix für Rustikales Filet Pfännchen MAGGI Fix für Rustikales Filet Pfännchen
1 Esslöffel Sherry, trocken Sherry, trocken

Zubereitung

Schritt 1
6min
Ingredients on this step
Schweinemedaillons
Pflaumen, getrocknet u. entsteint
Bacon

Schweinemedaillons (6 Stück) waschen, trocken tupfen und quer eine kleine Tasche einschneiden. Pflaumen in die Tasche stecken. Mit Bacon die Medaillons so umwickeln, dass die Schnittstellen verschlossen sind.

Schritt 2
12min
Ingredients on this step
THOMY Reines Rapsöl

In einer Pfanne (Durchmesser 28 cm) THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Medaillons darin von allen Seiten anbraten.

Schritt 3
12min
Ingredients on this step
Wasser
Schlagsahne
MAGGI Fix für Rustikales Filet Pfännchen
Sherry, trocken

Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Rustikales Filet Pfännchen einrühren, zum Kochen bringen, Sherry unterrühren und bei mittlerer Hitze offen ca. 8 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Sofort servieren. Dazu passen Kroketten, Reis oder Kartoffelpüree sowie Prinzessbohnen.

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Kohlenhydrate 13.1 g
Energie 438.1 kcal
Fett 26.1 g
Ballaststoff 2.5 g
Protein 36.2 g
Gesättigte Fette 10.9 g
Natrium 845.7 mg
Zucker 6.6 g
Time 30 Minuten
Portions 4 Portion