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Risotto mit Pinienkernen

Zutaten

1 etwas feines Meersalz feines Meersalz
1 etwas weißer Pfeffer weißer Pfeffer
40 Gramm Schalotten Schalotten
100 Gramm Staudensellerie Staudensellerie
3 Esslöffel Butter Butter
40 Gramm Pinienkerne Pinienkerne
300 Gramm Risottoreis Risottoreis
750 Milliliter Wasser Wasser
4 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe, Glas MAGGI Gemüse Brühe

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
Schalotten
Staudensellerie

Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2
8min
Ingredients on this step
Pinienkerne
Butter
Risottoreis

In einem Topf 2 EL Butter heiß werden lassen. Schalotten darin glasig andünsten. Pinienkerne zugeben und anrösten. Staudensellerie und Risottoreis zugeben und bei geringer Wärmezufuhr glasig dünsten. Dabei ständig rühren.

Schritt 3
22min
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Wasser
MAGGI Gemüse Brühe

Wasser zugießen. Maggi Gemüse Brühe zerbröseln, einrühren und zum Kochen bringen. Den Herd ausschalten und den Reis geschlossen ca. 20 Min. ausquellen lassen. 1 EL Butter unterheben.

Schritt 4 1min
Ingredients on this step
feines Meersalz
weißer Pfeffer

Nach Belieben mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Das Risotto passt sehr gut zu Geflügelgerichten, kurzgebratenem Fleisch oder Fisch.

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Kohlenhydrate 41.2 g
Energie 279.9 kcal
Fett 10 g
Ballaststoff 2.2 g
Protein 5.8 g
Gesättigte Fette 4.5 g
Natrium 691.6 mg
Zucker 1.4 g
Time 35 Minuten
Portions 4 Portion