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Paprika-Geflügel-Frikadellen mit Kartoffel-Mais-Stampf

Zutaten

  • 50 Gramm Brötchen, altbacken
  • 150 Milliliter Wasser
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 150 Gramm rote Paprikaschoten
  • 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 1 Esslöffel Maggi Rinder Brühe, Glas
  • 250 Gramm Geflügelhackfleisch
  • 1 Einheit Ei(er)
  • 125 Gramm Speisequark, Magerstufe
  • 20 Gramm Paniermehl
  • 1 Kilogramm Kartoffeln, mehligkochend
  • 1 TL Salz
  • 150 Milliliter Milch
  • 140 Gramm Mais a.d. Dose
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 etwas Muskatnuss, gerieben

Zubereitung

Schritt 1
3min
Ingredients on this step
Brötchen, altbacken
Wasser

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen. Brötchen in Stücke schneiden und in Wasser einweichen.

Schritt 2
17min
Ingredients on this step
rote Paprikaschoten
THOMY Reines Sonnenblumenöl
MAGGI Brühe mit Rind
Zwiebeln

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin ca. 5-8 Min. weich dünsten. Maggi Rinder Brühe zugeben und darin auflösen.

Schritt 3
15min
Ingredients on this step
Geflügelhackfleisch
Ei(er)
Speisequark, Magerstufe
Paniermehl

Geflügelhackfleisch, Ei(er), Speisequark, Paniermehl und Paprika- und Zwiebelwürfel mit dem ausgedrückten und zerpflückten Brötchen vermischen und pro Portion 2 kleine Frikadellen daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen ca. 30 Min. garen.

Schritt 4
15min
Ingredients on this step
Milch
Mais a.d. Dose
Muskatnuss, gerieben
Kartoffeln, mehligkochend
Salz
Schnittlauch

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 12 Min. garen, bis die Kartoffelwürfel weich sind. Das Wasser abschütten, die Kartoffeln mit Salz und heißer Milch zerstampfen. Mais abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Mais und Schnittlauchröllchen zugeben und mit Muskatnuss abschmecken.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 39.9 g
Energie 318.8 kcal
Fett 8.5 g
Ballaststoff 4.1 g
Protein 19 g
Gesättigte Fette 2.5 g
Natrium 823 mg
Zucker 5.3 g
Time 50 Minuten
Portions 6 Portionen