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Banana-Rolls

Zutaten

200 Gramm Dinkelmehl
2 Einheiten Ei(er)
200 Milliliter Milch (1,5% Fett)
200 Milliliter Wasser
1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 Gramm Magerquark (0,3 % Fett)
2 Esslöffel Mineralwasser (mit Kohlensäure)
50 Gramm Apfelmus
1 Packung Bourbon Vanillezucker
400 Gramm Bananen

Zubereitung

Schritt 1
7min
Ingredients on this step
Dinkelmehl
Ei(er)
Milch (1,5% Fett)
Wasser

Dinkelmehl in eine Schüssel geben. Eier aufschlagen und mit Milch und Wasser verquirlen. Die Eier-Milch-Mischung nach und nach mit einem Schneebesen in das Mehl einrühren, damit es keine Klümpchen gibt.

Schritt 2
12min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl

THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne (Durchmesser 24 cm) heiß werden lassen. Eine Schöpfkelle Teig hineingeben, durch Schwenken der Pfanne den Teig verteilen und bei mittlerer Wärmezufuhr den Pfannkuchen vorsichtig von beiden Seiten backen. Auf die gleiche Weise 7 weitere Pfannkuchen ausbacken.

Schritt 3
11min
Ingredients on this step
Magerquark (0,3 % Fett)
Mineralwasser (mit Kohlensäure)
Apfelmus
Bourbon Vanillezucker
Bananen

Magerquark mit Mineralwasser, Apfelmus und Vanillezucker glatt rühren. Den Quark gleichmäßig auf den Pfannkuchen verstreichen. Bananen schälen und der Länge nach halbieren. Je eine Bananenhälfte auf den Pfannkuchen verteilen und aufrollen. Bis zum Anrichten kalt stellen, dann in Scheiben schneiden und mit einem dekorativen Spieß feststecken.

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Kohlenhydrate 31.7 g
Energie 202.2 kcal
Fett 3.5 g
Ballaststoff 1.1 g
Protein 9.8 g
Gesättigte Fette 0.8 g
Natrium 43.5 mg
Zucker 13 g
Time 30 Minuten
Portions 8 Portionen