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Deftige Gemüse-Pfefferpfanne mit Ei

Zutaten

  • 150 Gramm rote Paprikaschote(n)
  • 150 Gramm gelbe Paprikaschoten
  • 200 Gramm Zucchini
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
  • 250 Milliliter Wasser
  • 50 Milliliter Schlagsahne
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes
  • 4 Einheiten Ei(er)

Zubereitung

Schritt 1
14min
Ingredients on this step
rote Paprikaschote(n)
Zwiebeln
Zucchini
THOMY Reines Rapsöl

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen und längs halbieren. In Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin anbraten. Restliches Gemüse zugeben und mitbraten.

Schritt 2
4min
Ingredients on this step
Wasser
Schlagsahne
MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes

Wasser und Sahne dazugießen. MAGGI Fix für Geschnetzeltes Zürcher Art einrühren und aufkochen. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen.

Schritt 3 22min
Ingredients on this step
Ei(er)

Eier aufschlagen und vorsichtig einzeln auf die Gemüsesauce setzen. Bei geringer Wärmezufuhr mit geschlossenem Deckel ca. 20 Min. gar ziehen lassen, bis die Eier gestockt sind.
Dazu passt Kartoffelpüree.

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Kohlenhydrate 8.7 g
Energie 194.4 kcal
Fett 13.1 g
Ballaststoff 2.6 g
Protein 10.1 g
Gesättigte Fette 4.2 g
Natrium 95.3 mg
Zucker 5 g
Time 40 Minuten
Portions 4 Portionen