Ballaststoffreich Herbst Abendessen

Spaghettikürbis Carbonara

Name: Spaghettikürbis Carbonara
Prep time: 6 s
Cook time: 19 s
Total time: 25 s
Yield: 3
Ingredients: 2000 Gramm Spaghetti-Kürbis; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 100 Gramm Speckwürfel; 100 Milliliter Wasser; 200 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara; 80 Gramm Parmesan gerieben; 10 Gramm Petersilie

25 Min

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Lara Maggi Kochstudio Expertin

Spaghettikürbis Carbonara gratiniert mit Parmesan ist das perfekte Wohlfühlessen für den Herbst.

Veröffentlicht am: 29.07.2020

Zutaten

3 Portionen

2000 g

Spaghetti-Kürbis

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

100 g

Speckwürfel

100 ml

Wasser

200 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara

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80 g

Parmesan, gerieben

10 g

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Energie

2918

698

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Spaghettikürbis mit einem scharfen Messer längs halbieren. Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis mit der Hälfte des THOMY Reines Sonnenblumenöls bepinseln und für ca. 30 bis 40 Min. im Backofen mit der Schnittstelle nach oben backen. Die Garzeit richtet sich nach der Größe des Kürbisses.

Schritt 3

4 Min

In der Zwischenzeit Speck in einer Pfanne anbraten, dann mit Wasser und Sahne ablöschen. In die Pfanne MAGGI Carbonara Fix hinzugeben und verrühren. Das Ganze 2 Minuten köcheln lassen und bei Seite stellen.

Schritt 4

8 Min

Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nun das Fruchtfleisch mit einer Gabel aus den Kürbishälften lösen, sodass nur ein schmaler Rand übrig bleibt. Falls sich das Fruchtfleisch nicht löst, ist der Kürbis noch nicht gar und sollte ca. weitere 5 Minuten gebacken werden.

Schritt 5

7 Min

Carbonara über den Kürbis gießen und mit den „Spaghettis“ leicht vermischen. Parmesan über den Kürbis streuen. Für weitere 15 Minuten im Backofen gratinieren. Kurz vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.