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Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise

Zutaten

  • 500 Gramm grüner Spargel
  • 20 Gramm Schalotten
  • 1 Einheit rote Chilischote(n)
  • 20 Gramm Butter
  • 250 Milliliter Wasser
  • 1 Päckchen Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack
  • 400 Gramm Bandnudeln a.d. Kühlregal
  • 1 Einheit Limette(n), unbehandelt
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
11min
Ingredients on this step
grüner Spargel
Schalotten
rote Chilischote(n)

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2
9min
Ingredients on this step
Pfeffer
Butter
Wasser
Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack
Salz

Butter heiß werden lassen. Spargel, Schalotten und Chili darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Wasser zugießen, MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 3
9min
Ingredients on this step
Limette(n), unbehandelt
Bandnudeln a.d. Kühlregal

Bandnudeln zugeben und darin heiß werden lassen. Von der Limette 1 EL Saft auspressen und 1 TL Schale fein abreiben und zu der Spargelpasta-Pfanne geben.

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Kohlenhydrate 31.6 g
Energie 253.4 kcal
Fett 9.7 g
Ballaststoff 3 g
Protein 8.8 g
Gesättigte Fette 5.1 g
Natrium 32.5 mg
Zucker 4.1 g
Time 29 Minuten
Portions 4 Portionen