Vegetarischer Bean-Burger

Cashewkerne grob hacken. Zwiebeln putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Kidneybohnen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Mit Haferflocken, Semmelbrösel , Cashewkerne, Zwiebeln und Petersilie mit den Händen (ggf. mit Einmalhandschuhen) gut vermengen, bis eine gebundene und gut formbare Masse entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und abschmecken. Aus der Masse gleich große Pattys formen.

Kopfsalat waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Salatgurken waschen, evtl. schälen und in dünne Scheiben schneiden.

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Pattys darin unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Min. braten. Hamburger Brötchen halbieren, nach Belieben die Schnittflächen in einer heißen Grillpfanne oder im Backofen auf dem Rost kurz rösten. Die Schnittflächen der unteren Hälften mit MAGGI Internationale Würzsauce Sauce für Currywurst bestreichen und mit den Cashewkernen bestreuen. Die oberen Brötchenhälften darauf legen, nach Belieben mit großen Holzspießen feststecken und servieren.