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Pfannkuchen mit Pilz-Hackfleisch-Füllung

Zutaten

  • 3 Einheiten Ei(er)
  • 4 Esslöffel Milch, 1,5% Fett
  • 75 Gramm Dinkelmehl
  • 1 etwas Salz
  • 1 Esslöffel Schnittlauchröllchen
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 200 Gramm Lauch
  • 100 Gramm Shiitakepilze
  • 150 Gramm Hackfleisch
  • 200 Milliliter Wasser
  • 50 Milliliter Sahne zum Kochen, 15 % Fett
  • 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Champignon-Rahmsauce

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
Ei(er)
Dinkelmehl
Schnittlauchröllchen
Milch, 1,5% Fett
Petersilie
Salz

Für die Pfannkuchen: Eier mit Milch, Dinkelmehl, Salz, Schnittlauchröllchen und Petersilie zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2
17min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne die Hälfte des Öls heiß werden lassen und aus dem Teig 4 dünne Pfannkuchen backen. Auf einen Teller legen und mit Alufolie bedeckt warmhalten.

Schritt 3
4min
Ingredients on this step
Lauch
Shiitakepilze

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Shiitakepilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4
8min
Ingredients on this step
Shiitakepilze
Lauch
Sahne zum Kochen, 15 % Fett
Wasser
Maggi Für Genießer Sauce Champignon-Rahmsauce
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Hackfleisch

In der Pfanne die andere Hälfte des Öls heiß werden lassen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Lauchringe und Shiitakepilze zugeben und 2-3 Min. mit anbraten. Wasser und Sahne mit MAGGI Für Genießer Champignon-Rahmsauce verrühren und zugießen. Aufkochen lassen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt weitere 2-3 Min. köcheln lassen.

Schritt 5 2min

Die Pfannkuchen mit der Hackfleisch-Pilzsauce füllen und servieren.

Dazu passt ein bunter Salat.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 48.3 g
Energie 723.9 kcal
Fett 44.6 g
Ballaststoff 3.9 g
Protein 35.3 g
Gesättigte Fette 16 g
Natrium 399.6 mg
Zucker 9.3 g
Time 35 Minuten
Portions 2 Portionen