Gefüllte Pesto-Hähnchenbrust mit Jäger-Rahmsauce

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und längs eine Tasche einschneiden. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Pesto mit Semmelbrösel, 1 EL Frischkäse und Parmesan mischen. Die Hähnchenbrustfilets damit füllen und mit Rouladennadeln verschließen, dabei die Hähnchenbrust leicht flach drücken.

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen, die gefüllten Hähnchenbrustfilets darin von allen Seiten kräftig anbraten, in eine Auflaufform legen und im Backofen ca. 20 Min. garen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und klein schneiden. Mit den Frühlingszwiebeln in dem Bratfett anbraten.

Wasser und Weißwein zugießen. MAGGI Jäger Sauce einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen lassen. Den restlichen Frischkäse einrühren. Von den Hähnchenbrustfilets, die Rouladennadeln entfernen und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce auf Tellern anrichten.

Dazu schmecken Gnocchi, Tagliatelle oder Bratkartoffeln und ein gemischter Salat.