Wirsing Wraps mit Erdnüssen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Wasser in einem breiten Topf zum kochen bringen. MAGGI Fondor hinzugeben. Wirsingblätter vorsichtig vom Kopf lösen. Gründlich waschen, den dicken Strunk am Ende keilförmig herausschneiden und 2 Min. im heißen Wasser garen. Vorsichtig herausnehmen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Radicchio putzen, waschen und die Blätter in mundgerechte Stücke zerpflücken. Karotten waschen, schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Erdnüsse grob hacken. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und beides fein hacken. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.

THOMY Reines Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch zugeben und das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten kurz anbraten. Das Filet anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für 8 Min. fertig garen. Die Wirsingblätter auf einem Handtuch ausbreiten und abtupfen. Die Blätter mit THOMY Delikatess-Mayonnaise 200ml Tube bestreichen.

Hähnchenbrustfilet schräg aufschneiden. Die Wirsingblätter mit Radiccio, Karotten, Hähnchen und Erdnüssen belegen. Die unteren Enden am Strunk einklappen, den Wrap fest aufrollen und servieren.