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Süßkartoffelsalat mit Chorizo

Zutaten

  • 1 Kilogramm Süßkartoffeln
  • 60 Gramm Frühlingszwiebeln
  • 100 Gramm Chorizo
  • 5 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 2 Teelöffel MAGGI Würze
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico
  • 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
6min
Ingredients on this step
Süßkartoffeln
Frühlingszwiebeln
Chorizo

Süßkartoffeln waschen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chorizo in Scheiben (evtl. vierteln) schneiden.

Schritt 3
27min
Ingredients on this step
Süßkartoffeln
Chorizo
THOMY Reines Sonnenblumenöl

Backblech mit Backpapier auslegen, Süßkartoffeln und Chorizo darauf verteilen und 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl darüber träufeln. Im Backofen ca. 25 Min. backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 4
10min
Ingredients on this step
MAGGI Würze
Wasser
Honig
weißer Aceto Balsamico
Süßkartoffeln
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Frühlingszwiebeln
Chorizo
Salz
Pfeffer

Für die Vinaigrette: MAGGI Würze, Wasser, Aceto Balsamico, THOMY Delikatess-Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl unterschlagen. Süßkartoffeln, Chorizo und Frühlingszwiebelringe mit der Vinaigrette mischen und den Süßkartoffelsalat ca. 30 Min. durchziehen lassen.

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Kohlenhydrate 63.7 g
Energie 534.5 kcal
Fett 26.5 g
Ballaststoff 8.4 g
Protein 8.7 g
Gesättigte Fette 6.6 g
Natrium 597.2 mg
Zucker 14.7 g
Time 44 Minuten
Portions 4 Portionen