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Bunte Gemüse Muffins

Zutaten

  • 150 Gramm Champignons, frisch
  • 150 Gramm rote Paprikaschoten
  • 40 Gramm Frühlingszwiebeln
  • 50 Gramm Parmesan
  • 4 Einheiten Ei(er)
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Napoli
  • 150 Milliliter Sahne zum Kochen, 15 % Fett

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
6min
Ingredients on this step
rote Paprikaschoten
Champignons, frisch
Frühlingszwiebeln

Champignons putzen und klein schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3
3min
Ingredients on this step
Parmesan

Das Gemüse in einer Schüssel durchmischen und mit einem Esslöffel in die Mulden einer Silikon Muffinform verteilen. Mit der Rückseite des Löffels etwas andrücken. Parmesan reiben und auf die Mulden verteilen.

Schritt 4
35min
Ingredients on this step
Sahne zum Kochen, 15 % Fett
Ei(er)
MAGGI Fix für Spaghetti Napoli

Ei(er) in einem hohen Messbecher mit Sahne zum Kochen und MAGGI Fix für Spaghetti Napoli verquirlen und über die Gemüse-Parmesan Mischung in der Muffinform gießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, bis die Eiermasse gestockt ist und leicht bräunt. Herausnehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

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Kohlenhydrate 3.9 g
Energie 78.1 kcal
Fett 4.9 g
Ballaststoff 0.8 g
Protein 4.5 g
Gesättigte Fette 2.6 g
Natrium 159.3 mg
Zucker 2.5 g
Time 45 Minuten
Portions 12 Stück