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Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

Zutaten

30 Gramm Walnusskerne
100 Gramm Heidelbeeren
3 Einheiten Ei(er)
180 Milliliter Milch
100 Gramm Mehl
30 Gramm Butter
1 EL brauner Zucker
1 etwas Salz
1/2 Teelöffel Zimt

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen und eine ofenfeste Pfanne in den Ofen stellen.

Schritt 2
3min
Ingredients on this step
Walnusskerne
Heidelbeeren

Walnusskerne hacken. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
Ei(er)
Milch
Mehl
Salz

Ei(er) mit Salz, Milch und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Walnüsse unterheben.

Schritt 4
24min
Ingredients on this step
brauner Zucker
Butter
Zimt

Die Pfanne (vorsichtig!) aus dem Ofen nehmen und Butter darin schmelzen lassen. Den Teig in die Pfanne geben, Heidelbeeren darauf verteilen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Im Ofen ca. 15-20 Min. backen und anschließend servieren.

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Kohlenhydrate 54.5 g
Energie 625.8 kcal
Fett 35.5 g
Ballaststoff 4.7 g
Protein 21.6 g
Gesättigte Fette 13.7 g
Natrium 172.2 mg
Zucker 18.2 g
Time 33 Minuten
Portions 2 Portionen