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Falafel-Waffeln

Zutaten

50 Gramm Koriander
50 Gramm Petersilie
240 Gramm Kichererbsen
2 Teelöffel Backpulver
2 Einheiten Ei(er)
4 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
50 Milliliter Wasser
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Einheit Knoblauchzehe(n)
200 Gramm Joghurt, 10% Fett

Zubereitung

Schritt 1
3min
Ingredients on this step
Koriander
Petersilie

Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Schritt 2
8min
Ingredients on this step
Kichererbsen
Backpulver
Ei(er)
Wasser
Olivenöl
Zitronensaft
Paprikapulver
Kreuzkümmel
Semmelbrösel

Kichererbsen abgießen. Mit Backpulver, Eiern, Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Wasser, Semmelbrösel und jeweils 2 EL Koriander und Petersilie in einem Mixer gut verrühren.

Schritt 3
14min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl

Ein Waffeleisen mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten. Mit jeweils 2-3 gehäuften Esslöffeln der Teigmischung 4 Waffeln ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4
5min
Ingredients on this step
Knoblauchzehe(n)
Joghurt, 10% Fett
Zitronensaft
Koriander
Petersilie

Für den Dip restliche Petersilie und Koriander in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen und dazu pressen. 1 EL Zitronensaft und Joghurt mit den übrigen Zutaten verrühren. Joghurtsauce auf die Waffeln geben und nach Belieben mit Gurke und eingelegten Zwiebeln servieren.

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Kohlenhydrate 20.3 g
Energie 438.8 kcal
Fett 34.6 g
Ballaststoff 6.4 g
Protein 11.2 g
Gesättigte Fette 7.1 g
Natrium 402.9 mg
Zucker 6.6 g
Time 30 Minuten
Portions 4 Stück