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Buntes Thai Gemüse mit Kokos

Zutaten

150 Gramm Karotten
150 Gramm gelbe Paprikaschoten
150 Gramm Zuckerschoten
50 Gramm Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Kokoschips
1 Beutel MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Curry Thai Style
1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl

Zubereitung

Schritt 1
10min
Ingredients on this step
gelbe Paprikaschoten
Karotten
Zuckerschoten
Frühlingszwiebeln

Karotten putzen, waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen, schräg halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.

Schritt 2
2min
Ingredients on this step
Kokoschips

In einer beschichteten Pfanne Kokoschips ohne Fett rösten und herausnehmen.

Schritt 3
8min
Ingredients on this step
MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Curry Thai Style

Öl in der Pfanne heiß werden lassen. Karotten dazugeben und ca. 2 Min. braten. Paprika, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln dazugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr geschlossen ca. 4 Min. braten. Würzpaste zugeben und kurz mitbraten. Mit Kokoschips bestreuen und sofort servieren.

Dazu passt Basmatireis.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 25.9 g
Energie 243.2 kcal
Ballaststoff 9.2 g
Protein 5.4 g
Gesättigte Fette 4.5 g
Natrium 751.9 mg
Zucker 18.2 g
Time 20 Minuten
Portions 2 Portionen