Fattoush - israelischer Fladenbrotsalat

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Fladenbrot in 2 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl vermischen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Im Backofen ca. 15-20 Min. knusprig rösten. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.

Tomaten waschen und die Blütenansätze entfernen. Salatgurken putzen, waschen und schälen. Tomaten und Salatgurke in gleich große Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon in kochendem Wasser auflösen. Mit Buttermilch, Zitronensaft, Weißweinessig und Sumach verrühren. Alle vorbereiteten Salatzutaten, bis auf das Brot, mit der Buttermilchmischung vermengen und ca. 15 Min. durchziehen lassen. Die Fladenbrotwürfel untermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.