Cremige Fajita Pasta mit Avocado

Maccheroni nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und in dünne Ringe schneiden.

In einer Pfanne 1 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Gemüse darin ca. 5 Min. anbraten. 150 ml Kochsahne und Wasser dazugießen, Beutelinhalt einrühren und aufkochen.

Käse zugeben und langsam schmelzen lassen. Die gekochten, abgetropften Nudeln hinzugeben. Alles gut vermischen und heiß werden lassen.

Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen, in grobe Würfel schneiden und vor dem Servieren darauf verteilen. Mit Limettensaft beträufeln und nach Geschmack mit Koriander (oder Petersilie) bestreuen und servieren.