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Wassermelonen-Halloumi-Spieße mit Minzpesto

Zutaten

1500 Gramm Wassermelone Wassermelone
500 Gramm Halloumi Grillkäse Halloumi Grillkäse
5 Stängel Minze Minze
30 Gramm Pistazienkerne Pistazienkerne
1 Einheit Limette(n) Limette(n)
70 Milliliter Olivenöl Olivenöl
3 Teelöffel Maggi Würze Maggi Würze

Zubereitung

Schritt 1
6min
Ingredients on this step
Wassermelone
Halloumi Grillkäse

Wassermelone und Halloumi in gleich große Stücke schneiden (ca. 3x3 cm) und abwechselnd auf 6 Grillspieße stecken.

Schritt 2 4min
Ingredients on this step
Minze
Limette(n)

Minze waschen, abtropfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Einige Blättchen zur Dekoration beiseite legen. Von der Limette den Saft auspressen.

Schritt 3
4min
Ingredients on this step
Minze
Pistazienkerne
Limette(n)
Olivenöl

Für das Minzpesto: Minze mit Olivenöl und den Pistazienkernen in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab fein zerkleinern. Mit Limettensaft und MAGGI Würze abschmecken.

Schritt 4
5min

Die Spieße auf dem Grill von beiden Seiten kurz grillen, bis der Halloumi Käse goldbraune Stellen zeigt. Anschließend die Spieße mit dem Pesto und den übrigen Minzeblättchen anrichten.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 45.4 g
Energie 985.4 kcal
Fett 70.1 g
Ballaststoff 2.9 g
Protein 41.2 g
Gesättigte Fette 4.4 g
Natrium 207.9 mg
Zucker 43 g
Time 19 Minuten
Portions 4 Portion