Mediterraner Grillgemüse-Salat

Zucchini waschen, längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Limette in Achtel schneiden. Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Schafskäse fein zerkrümeln.

MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln mit 3/4 von THOMY Reines Rapsöl gut verrühren. Maiskolben damit bestreichen. Restliche Marinade mit Paprika und Zucchini mischen.

Eine Grillpfanne heiß werden lassen. Mais, Zucchini und Paprika darin ca. 10-15 Min garen, dabei gelegentlich wenden und das Gemüse umrühren.

Für das Dressing Naturjoghurt mit 1/4 von THOMY Reines Rapsöl, Weißweinessig und Pesto gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Mit einem Messer den Mais in großen Stücken vom Kolben herunterscheiden.
In einer großen Schüssel Rucola und Kirschtomaten mit dem Grillgemüse und dem Schafskäse vermischen, Mais unterheben.
Auf Tellern anrichten und mit dem Dressing und den Limettenachteln garniert servieren.