Kürbissuppe

Hokkaido-Kürbis waschen, putzen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke scheiden. Ingwer schälen und in feine Stücke schneiden oder durchpressen.
Limetten in der Mitte quer halbieren, aus der Mitte jeweils 2-3 schöne Scheiben schneiden und den Rest auspressen. Saft zur Seite stellen.

Kürbis, Kartoffel, Karotte, Ingwer und Apfel mit Wasser in einen Topf geben. MAGGI Gemüse Brühe dazu geben und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Min. garen.

In der Zwischenzeit Dill waschen und trocken schütteln. Von den Limettenscheiben Schale und weiße Haut abschneiden: so sehen sie aus wie die Blüte einer Blume.

Die Gemüsesuppe mit einem Schneidestab fein pürieren und mit dem Limettensaft abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Dill, Limette und den Gemüeschips sowie Crème fraîche garnieren und anrichten.