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Hackbällchen Korean BBQ-Style

Zutaten

  • 250 Gramm Jasminreis
  • 1 Stängel Frühlingszwiebel(n)
  • 2 Einheiten Knoblauchzehe(n)
  • 2 Zentimeter Ingwer
  • 1 Einheit rote Chilischote
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Teelöffel Sesamkörner, geröstet
  • 2 Beutel MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Teriyaki Style
  • 400 Gramm Rinderhackfleisch
  • 1 Einheit Ei(er)
  • 40 Gramm Panko Paniermehl
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Pfeffer
  • 3 Esslöffel trockener Sherry

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2
1min
Ingredients on this step
Jasminreis

Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 3
8min
Ingredients on this step
Sesamkörner, geröstet
rote Chilischote
Knoblauchzehe(n)
Ingwer
Sesamöl
MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Teriyaki Style

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
Knoblauch, Ingwer, Chili, Sesamöl und Sesamkörner mit der Würzpaste vermengen und beiseite stellen.

Schritt 4
10min
Ingredients on this step
Ei(er)
Rinderhackfleisch
Pfeffer
Salz
Panko Paniermehl

Rinderhackfleisch mit Ei, Panko und 2 EL von der Würzmischung vermengen und gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Bällchen formen.

Schritt 5
18min
Ingredients on this step
trockener Sherry

Auf ein Backblech die Hackbällchen geben und für ca. 15 Min goldbraun backen. Die restliche Würzmischung in einer Pfanne mit Sherry erwärmen und die fertig gebackenen Hackbällchen darin schwenken, sodass diese vollständig mit Sauce ummantelt sind.

Schritt 6 1min

Hackbällchen mit Frühlingszwiebeln bestreuen und dazu Reis servieren.

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Kohlenhydrate 69 g
Energie 651 kcal
Fett 26.7 g
Ballaststoff 2.1 g
Protein 29.9 g
Gesättigte Fette 8.2 g
Natrium 830.8 mg
Zucker 9 g
Time 39 Minuten
Portions 4 Portionen