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Portions Portions Portions

Brokkoli-Pasta mit Speck

Zutaten

400 Gramm Broccoli (frisch) Broccoli (frisch)
80 Gramm Schalotte Schalotte
1 Einheit Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe(n)
0 1/2 Einheit Zitrone(n), unbehandelt Zitrone(n), unbehandelt
100 Gramm Pancetta (ital. Bauchspeck) Pancetta (ital. Bauchspeck)
400 Gramm Orecchiette Orecchiette
3 Esslöffel MAGGI Gemüse Bouillon MAGGI Gemüse Brühe
100 Gramm Pinienkerne Pinienkerne
1 Esslöffel Olivenöl Olivenöl
50 Gramm Parmesan, frisch gehobelt Parmesan, frisch gehobelt
1 Teelöffel Chiliflocken Chiliflocken

Zubereitung

Schritt 1
2min
Ingredients on this step
Schalotte
Pancetta (ital. Bauchspeck)
Knoblauchzehe(n)
Broccoli (frisch)
Zitrone(n), unbehandelt

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. Von der Zitrone Zesten reißen und den Saft auspressen. Pancetta in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2
7min
Ingredients on this step
Orecchiette
MAGGI Gemüse Brühe
Broccoli (frisch)

Orecchiette nach Packungsanweisung mit 5 TL MAGGI Gemüse Brühe al dente kochen. 3 Min. vor Garzeitende die Brokkoliröschen dazugeben und anschließend durch ein Sieb abgießen.

Schritt 3
1min
Ingredients on this step
Pinienkerne

In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Schritt 4
4min
Ingredients on this step
Olivenöl
Knoblauchzehe(n)
Zitrone(n), unbehandelt
Parmesan, frisch gehobelt
Broccoli (frisch)
Orecchiette
Pinienkerne
Chiliflocken
MAGGI Gemüse Brühe
Schalotte
Pancetta (ital. Bauchspeck)

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Pancetta, Schalotte und Knoblauch anbraten, aber nicht kross braten. Orecchiette und Brokkoli unterheben und erwärmen. Mit 2 TL MAGGI Gemüse Brühe, Chiliflocken und etwas Zitronensaft abschmecken.

Schritt 5 1min

Pasta mit Parmesan, Pinienkernen und Zitronenzesten garnieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 79.5 g
Energie 773.1 kcal
Fett 36 g
Ballaststoff 9.1 g
Protein 32 g
Gesättigte Fette 9 g
Natrium 1907.1 mg
Zucker 6 g
Time 15 Minuten
Portions 4 Portion