Spaghettikürbis Bolognese

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Spaghettikürbis mit einem scharfen Messer längs halbieren. Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis mit der Hälfte des THOMY Reines Rapsöl bepinseln und für ca. 30 bis 40 Min. im Backofen mit der Schnittstelle nach oben backen. Die Garzeit richtet sich nach der Größe des Kürbisses.

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Die Hälfte des THOMY Reines Rapsöls in eine Pfanne geben und erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Gemüse zugeben und zugedeckt andünsten. Wasser zugießen, MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einrühren, zum Kochen bringen und ca. 1-2 Min. köcheln lassen.

Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nun das Fruchtfleisch mit einer Gabel aus den Kürbishälften lösen, sodass nur noch ein schmaler Rand im Kürbis selbst verbleibt. Dabei das Fruchtfleisch des Kürbis zu „Spaghettis“ zupfen.

Bolognese-Ragù dazugeben, mit Parmesan bestreuen und heiß servieren.