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Süßkartoffel-Pommes mit Avocado-Sauce und Hummus

Zutaten

  • 1 Kilogramm Süßkartoffeln
  • 6 Teelöffel THOMY Reines Rapsöl
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln
  • 2 Stück Avocado, reif
  • 2 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft
  • 1 Stück Jalapeño-Schote(n)
  • 30 Gramm Basilikum frisch
  • 20 Gramm Koriander
  • 1 Esslöffel Maggi Würze
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Prise Salz
  • 400 Gramm Pita-Brottaschen
  • 350 Gramm Humus (Fertigprodukt)

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200 °C Ober-Unter-Hitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

Schritt 2
3min
Ingredients on this step
Süßkartoffeln

Süßkartoffeln Schälen und in ca. 4-5 cm lange dünne Stifte schneiden.

Schritt 3
30min
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MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln
THOMY Reines Rapsöl

MAGGI Fix für Rosmarinkartoffeln in einer großen Schüssel mit Öl verrühren. Süßkartoffeln zugeben und alles gut mischen. Ein Backbleck mit Backpapier belegen und die Süßkartoffeln darauf verteilen. Im Backofen ca. 30 Min. backen.

Schritt 4
1min
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Salz
Kreuzkümmel (gemahlen)
Maggi Würze
Koriander
Basilikum frisch
Jalapeño-Schote(n)
Zitronen- oder Limettensaft
Avocado, reif

Für die Avocado-Sauce: Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Jalapeno waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen. Zusammen mit Zitronensaft, MAGGI Würze, Kreuzkümmel und den gewaschenen Kräutern mit in den Mixer geben und alles zu einer cremigen Sauce pürieren. Nach Belieben mit Salz würzen und abschmecken.

Schritt 5
2min
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Humus (Fertigprodukt)
Pita-Brottaschen

Pita Brote nach Anweisung auf der Packung backen bzw. erwärmen. Zusammen mit den Süßkartoffeln, der Avocado-Sauce und Hummus anrichten. Nach Belieben mit Koriander dekorieren.

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Kohlenhydrate 129.4 g
Energie 924.1 kcal
Fett 33 g
Ballaststoff 21.3 g
Protein 22 g
Gesättigte Fette 5.8 g
Time 37 Minuten
Portions 4 Portionen