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Gemüse-Pfanne mit Kokos-Curry-Sauce

Zutaten

  • 150 Gramm Möhren
  • 250 Gramm Zucchini
  • 150 Gramm rote Paprikaschoten
  • 150 Gramm gelbe Paprikaschoten
  • 100 Gramm Staudensellerie
  • 100 Gramm Zuckerschoten
  • 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 2 Teelöffel Curry
  • 375 Milliliter Wasser
  • 2 Esslöffel Maggi Klare Brühe, Glas
  • 165 Milliliter Kokosmilch
  • 3 Esslöffel Soßenbinder für helle Soßen

Zubereitung

Schritt 1
15min
Ingredients on this step
Zuckerschoten
Möhren
Zucchini
gelbe Paprikaschoten
rote Paprikaschoten
Staudensellerie

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und schräg halbieren.

Schritt 2
4min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Curry
Maggi Klare Brühe, Glas
Wasser

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Gemüse darin nach und nach anbraten. Mit Curry würzen. Wasser zugießen. Maggi Klare Brühe darin auflösen.

Schritt 3
6min
Ingredients on this step
Kokosmilch
Soßenbinder für helle Soßen

Kokosmilch zugießen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Wärmezufuhr offen ca. 6 Min. kochen. Mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit binden. Dabei gelegentlich umrühren.

Dazu passt Basmatireis.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 22.4 g
Energie 143.6 kcal
Fett 3.7 g
Ballaststoff 5.4 g
Protein 4.5 g
Gesättigte Fette 0.6 g
Natrium 1235.8 mg
Zucker 9.1 g
Time 25 Minuten
Portions 4 Portionen