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Lachs-Filet auf Blattspinat mit Zitronenschaum-Sauce

Zutaten

  • 500 Gramm Blattspinat, tiefgefroren
  • 500 Gramm Lachsfilets
  • 1 etwas Salz
  • 40 Gramm Schalotten
  • 1 Einheit Knoblauchzehe(n)
  • 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 50 Milliliter Weißwein
  • 100 Milliliter Schlagsahne
  • 300 Milliliter Wasser
  • 2 Beutel Maggi Für Genießer Zitronen Buttersauce
  • 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
1min
Ingredients on this step
Blattspinat, tiefgefroren

Blattspinat auftauen lassen.

Schritt 2
3min
Ingredients on this step
Lachsfilets
Pfeffer
Salz

Lachs-Filets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3
4min
Ingredients on this step
Schalotten
Knoblauchzehe(n)

Schalotten und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden.

Schritt 4
13min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Weißwein

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Blattspinat und Weißwein zugeben. Die Lachs-Filets darauf setzen und zugedeckt ca. 15 Min. dünsten.

Schritt 5
8min
Ingredients on this step
Schlagsahne
Wasser
Maggi Für Genießer Zitronen Buttersauce

Für die Sauce: Sahne steif schlagen. 300 ml Wasser in einen Topf gießen. Maggi Für Genießer Zitronen Buttersauce einrühren und zum Kochen bringen. 1 Min. köcheln. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Sahne vorsichtig unterrühren.

Schritt 6 1min

Den Blattspinat mit dem Lachs und der Sauce anrichten.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 11.2 g
Energie 441.5 kcal
Fett 29.2 g
Ballaststoff 2.7 g
Protein 30.8 g
Gesättigte Fette 10.8 g
Natrium 654.6 mg
Zucker 4.2 g
Time 30 Minuten
Portions 4 Portionen