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Avocado-Eier-Aufstrich

Zutaten

4 Einheiten Ei(er) Ei(er)
750 Milliliter Wasser Wasser
200 Gramm Avocado Avocado
3 Stängelglatte Petersilie Petersilie
1/2 Einheit Limette(n) Limette(n)
1 Teelöffel Curry Curry
1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Zubereitung

Schritt 1
15min
Ingredients on this step
Wasser
Ei(er)

Eier in ausreichend Wasser ca. 10-12 Min. hart kochen. Abschrecken, etwas auskühlen lassen und pellen. 1 Ei in Spalten, die restlichen etwas klein schneiden.

Schritt 2
7min
Ingredients on this step
Avocado
Petersilie

Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln zupfen und hacken.

Schritt 3
3min
Ingredients on this step
Curry
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Limette(n)

Klein geschnittene Eier und Avocado und den Saft von der Limette, Curry und MAGGI Würzmischung 1 mit einem Pürierstab pürieren. Petersilie unterheben und nochmals abschmecken. Mit den Eierspalten dekoriert anrichten.

Dazu schmeckt Schwarzbrot.

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Kohlenhydrate 3.8 g
Energie 144.8 kcal
Fett 11.2 g
Ballaststoff 2.5 g
Protein 7.2 g
Gesättigte Fette 2.8 g
Natrium 93.6 mg
Zucker 3.1 g
Time 25 Minuten
Portions 4 Portion