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Portions Portions Portions

Schwarzer Cheeseburger

Zutaten

200 Milliliter Wasser Wasser
2 Esslöffel Milch, 1,5% Fett Milch, 1,5% Fett
1 Würfel Hefe, frisch Hefe, frisch
20 Gramm Zucker Zucker
8 Gramm Salz Salz
80 Gramm Butter Butter
500 Gramm Mehl Mehl
2 Einheiten Ei(er) Ei(er)
6 Gramm schwarze Sesamkörner schwarze Sesamkörner
2 Dosen Kidneybohnen a.d. Dose Kidneybohnen a.d. Dose
360 Gramm Möhren Möhren
2 Beutel MAGGI Fix für Hackbraten MAGGI Fix für Hackbraten
2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl THOMY Reines Sonnenblumenöl
8 Blätter Kopfsalat Kopfsalat
100 Gramm Tomaten Tomaten
4 Esslöffel THOMY Ketchup, 80% Tomate THOMY Ketchup
8 Scheiben Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr. Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr.
75 Gramm Gewürzgurken Gewürzgurken

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
Wasser
Milch, 1,5% Fett
Salz
Zucker
Butter
Hefe, frisch
Mehl
Ei(er)

Für die Burgerbrötchen: Wasser und Milch in eine große Schüssel füllen. Hefe, Zucker und Salz hinzufügen und alles miteinander verrühren. Anschließend Butter, Mehl, evtl. schwarze Lebensmittelfarbe (siehe Tipp) und Eier dazu geben und alle Zutaten zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und im Backofen bei 50 Grad für eine Stunde gehen lassen.

Schritt 3
25min
Ingredients on this step
schwarze Sesamkörner

Nach der Gehzeit den Teig in 8 Portionen einteilen und diese zu Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwas flach drücken. Die Burgerbrötchen mit Wasser bestreichen und mit schwarzem Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Schritt 4
3min
Ingredients on this step
Kidneybohnen a.d. Dose
Möhren

Für die Patties Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln.

Schritt 5
13min
Ingredients on this step
MAGGI Fix für Hackbraten

In einer Schüssel die Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Karotten und MAGGI Fix für Hackbraten dazugeben und alles gut durchkneten, 10. Min. quellen lassen. Anschließend 8 Patties formen.

Schritt 6
10min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Patties von beiden Seiten je ca. 5 Min. braten.

Schritt 7
3min
Ingredients on this step
Kopfsalat
Tomaten

Kopfsalat waschen, trocken schleudern und die dicken Blattrippen entfernen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 8
2min
Ingredients on this step
THOMY Ketchup
Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr.

Die Burgerbrötchen längs durchschneiden. Die unteren Hälften mit Ketchup bestreichen und Kopfsalat, Bean Pattie, Cheddar-Käse und den Tomatenscheiben belegen.

Schritt 9 2min
Ingredients on this step
Gewürzgurken

Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und zum Schluss auf den Burger legen.

Den Brötchendeckel entweder daneben servieren oder auf den Burger legen.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 69.8 g
Energie 554.1 kcal
Fett 20.7 g
Ballaststoff 8.3 g
Protein 20.5 g
Gesättigte Fette 10.3 g
Natrium 1379.6 mg
Zucker 9.6 g
Time 64 Minuten
Portions 4 Portion