Erdbeer-Avocado-Salat mit Bulgur

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen..

Bulgur nach Packungsanweisung mit Wasser und MAGGI Gemüse Brühe zubereiten.

Haselnüsse im Ofen für ca. 10 Minuten ohne Fett goldbraun rösten, bis sie duften. Anschließend auskühlen lassen.

Kichererbsen abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, den Blütensatz
entfernen, längs halbieren und längs in Scheiben schneiden. Avocados halbieren, den Kern entfernen, aushöhlen und in Scheiben schneiden. Geröstete Haselnüsse hacken. Koriander waschen,
trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, grob hacken und beiseite stellen.

Für das Dressing: MAGGI Würze mit 2 EL Wasser, weißem Aceto Balsamico, Ahornsirup und THOMY Delikatess-Senf gut verrühren. THOMY Reines Rapsöl unterschlagen, bis eine gebundene Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Salat den Bulgur, Kichererbsen, Avocado und Erdbeeren anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Geröstete Haselnüsse und Koriander darüberstreuen.