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Dinkelvollkornbrot ohne Hefe

Zutaten

300 Gramm Dinkelvollkornmehl Dinkelvollkornmehl
200 Gramm Dinkelmehl Dinkelmehl
1 Packung Backpulver Backpulver
1 Teelöffel Salz Salz
60 Gramm Sesamkörner Sesamkörner
70 Gramm Sonnenblumenkerne Sonnenblumenkerne
500 Milliliter Buttermilch Buttermilch
30 Milliliter Olivenöl Olivenöl
1 Esslöffel Honig Honig

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
2min
Ingredients on this step
Dinkelmehl
Sesamkörner
Salz
Backpulver
Dinkelvollkornmehl
Sonnenblumenkerne

Mehl, Salz, Backpulver, Sesam und Sonnenblumenkerne mischen.

Schritt 3
5min

Buttermilch, Öl und Honig verrühren und mit der Mehl-Körner-Mischung zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten (Vorsicht, der Teig ist klebrig). Eine Kastenform fetten und mit etwas Mehl bestäuben.

Schritt 4
52min

Teig in die Kastenform geben und die Teigöberfläche mit einem feuchten Messer längs einschneiden.
Das Brot für 10 Minuten bei 200 Grad und danach 40 Minuten bei 150 Grad backen.

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Kohlenhydrate 398.6 g
Energie 2948.5 kcal
Fett 91.6 g
Ballaststoff 43.4 g
Protein 116.2 g
Gesättigte Fette 13.6 g
Natrium 3290.2 mg
Zucker 43.9 g
Time 60 Minuten
Portions 4 Portion