Flammkuchen mit Birne

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen.

In einer beschichteten Pfanne Butter schmelzen. Zucker und Walnusskerne zugeben und goldbraun karamellisieren. Auf Backpapier verteilen, abkühlen lassen und evtl. in kleinere Stücke brechen.

Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Gorgonzola in mundgerechte Stücke schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Von 3 Zweigen die Blättchen von den Stielen zupfen. Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und längs in dünne Spalten schneiden.

Crème fraîche mit MAGGI Würze und Pfeffer verrühren.

Flammkuchenteig direkt auf dem Backpapier auf einem Backblech entrollen und mit der Würzecreme bestreichen. Birnen, Gorgonzola, Zwiebel und Thymian (Blättchen und Zweige) darauf verteilen. Im Backofen ca. 15 - 20 Min. backen, bis sich die Teigränder bräunlich färben. Herausnehmen und mit Nusskrokant bestreuen. Nach Geschmack Honig darüberträufeln.