Hasselback Butternut-Kürbis mit Gorgonzola

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.

Butternut-Kürbis schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Mit den Schnittflächen nach unten auf ein Schneidebrett legen und mit einem großen scharfen Messer im Abstand von 4-5 mm einschneiden - aber nicht komplett durchschneiden! Als Hilfe können hier zwei Essstäbchen dienen, die links und rechts neben die Kürbishälften gelegt werden. Sie verhindern, dass das Messer die Kürbisscheiben komplett durchtrennt.

Die Kürbishälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Salbeiblättchen waschen, trocken tupfen und in die Einschnitte stecken. Olivenöl, Ahornsirup und MAGGI Würze verrühren und die Kürbishälften damit einpinseln. Mit Meersalz und Pfeffer bestreuen. Im Backofen ca. 45 Min. backen, bis der Kürbis weich ist.

Pekan-Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Gorgonzola grob zerbröseln. Zusammen mit den Granatapfelkernen über und neben den gebackenen Kürbishälften verteilen oder dazu servieren.