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Ofenkartoffeln mit Pfifferlingen

Zutaten

  • 400 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
  • 400 Gramm Pfifferlinge, frisch
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Rahm-Champignons
  • 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 400 Milliliter Wasser
  • 250 Gramm Speisequark (40% Fett i.Tr.)
  • 20 Gramm Schnittlauch
  • 20 Milliliter Wasser

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
3min
Ingredients on this step
Kartoffeln, mehligkochend

Kartoffeln waschen und ungeschält auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den Backofen schieben und ca. 60 Minuten garen.

Schritt 3
20min
Ingredients on this step
MAGGI Fix für Rahm-Champignons
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Wasser
Pfifferlinge, frisch

Pfifferlinge sorgfältig putzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl erhitzen und Pfifferlinge anbraten. Wasser hinzugeben und MAGGI Fix für Rahm-Champignons einrühren. Aufkochen lassen und anschließend auf niedrigster Hitzezufuhr etwas reduzieren.

Schritt 4
2min
Ingredients on this step
Speisequark (40% Fett i.Tr.)
Schnittlauch
Wasser

Quark mit Schnittlauch und der kleineren Wassermenge verrühren.

Schritt 5 4min

Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Oberfläche kreuzweise aufschneiden und etwas auseinander drücken. Mit Pfifferlingen und Dip befüllen.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 44.1 g
Energie 508.6 kcal
Fett 26.7 g
Ballaststoff 9.8 g
Protein 20.9 g
Gesättigte Fette 10.5 g
Natrium 743.3 mg
Zucker 7.5 g
Time 30 Minuten
Portions 2 Portionen