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Okonomiyaki

Zutaten

  • 400 Gramm Spitzkohl
  • 2 Stängel Frühlingszwiebel(n)
  • 160 Gramm Weizenmehl, Type 550
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 250 Milliliter lauwarmes Wasser
  • 1 Stück Ei(er)
  • 1 Einheit Eigelb
  • 3 Teelöffel MAGGI Gemüse Bouillon
  • 4 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 3 Esslöffel Tomatenketchup
  • 3 Esslöffel Worcester-Soße
  • 3 Esslöffel Fischsauce
  • 4 Teelöffel Mayonnaise

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
Spitzkohl
Frühlingszwiebel(n)

Spitzkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen, in sehr feine Streifen schneiden und diese klein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2
3min
Ingredients on this step
Eigelb
Ei(er)
lauwarmes Wasser
Backpulver
MAGGI Gemüse Brühe
Weizenmehl, Type 550

Mehl, Backpulver, Wasser, Ei, Eigelb und MAGGI Gemüse Brühe gut mit dem Schneebesen verrühren. Spitzkohl unterheben.

Schritt 3
10min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und nacheinander 4 Pfannkuchen von jeder Seite 4 Min. goldbraun braten.

Schritt 4
3min
Ingredients on this step
Fischsauce
Frühlingszwiebel(n)
Worcester-Soße
Tomatenketchup

Ketchup, Worcester-Sauce und Fischsauce verrühren. Die gebratenen Pfannkuchen damit einpinseln, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und die Mayonnaise zickzack-förmig darauf verteilen.
Nach Belieben zusätzlich mit Sesam und Kresse garnieren.

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Kohlenhydrate 39.6 g
Energie 291.1 kcal
Fett 9.5 g
Ballaststoff 4.5 g
Protein 10.3 g
Gesättigte Fette 1.7 g
Natrium 827.6 mg
Zucker 8.8 g
Time 20 Minuten
Portions 4 Stück